”お気軽でヘルシーなフレンチ！”のコンセプト通り、当店のお料理は、肩肘を張ることなくお箸を使って食事していただき、食後に胃もたれしないような「体に優しいお料理」をイメージ。料理のバランスを崩さないレベルで油脂量を減らし、素材本来の”旨味”を引き出しつつ””滋味深い味わい”になるよう心がけております。フランス料理は「味がしつこくてどうも苦手」「ナイフとフォークを使う食事は食べた気がしない」といったイメージを払拭すべく、和食とフレンチのまさに”ええとこどり”に親しみの意味を込めて「和フレンチ」とうたっております。
