妻の実家がある大原で、妻の両親が養鶏を営みながらお野菜を育てています。収穫するのはお野菜だけでなく、ワラビやコゴミ、蕗の薹といった山菜類、筍や淡竹、茸は菌から育て、他には各ハーブ類、柿やスイカ、イチジクなどのフルーツと多岐にわたります。時には親戚のおっちゃんからいただく狩猟対象の鹿や猪といったジビエに至るまでメニューに登場することも。こういった旬のもん=”季節の息吹”をコースに取り入れ、「五感で楽しめるお料理」を心がけております。

大原にある”里の駅 大原”にて、「京地鶏やまぐち」 の出品者名で野菜等の販売も行っております。大原にお立ち寄りの際は是非ご覧ください。 

里の駅大原 - 〒601-1247 京都府京都市左京区大原野村町1012番地

 

茄子がピノキオ? 白イチジク 

プロシュット(パルマ産豚モモ肉の生ハム) 鹿ケ谷かぼちゃのパン(生地) 

山野草 柿と菊芋

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